STEP 1

Montare le uova con lo zucchero, finché si otterrà un composto bianco e spumoso.

STEP 2

Aggiungere l'olio extravergine di oliva, il vasetto di yogurt, il succo e la scorza degli agrumi mescolando bene.

STEP 3

Preparare la polenta come da indicazioni riportate sulla confezione. 

Nel frattempo, setacciare la farina con la bustina di lievito, unire il composto agli altri ingredienti e alla polenta. 

STEP 4

Versare in uno stampo da plumcake, spennellato di olio extravergine di oliva, cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Servire tiepida con alcune fette di arancia candita o al naturale.