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Tortilla senza glutine
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Chi l'ha detto che bisogna privarsi della cucina tex-mex se si è celiaci?

Ecco il contributo della nostra cucina a tutti i consumatori che devono seguire una dieta priva di glutine. 

40
min.

Tempo totale

6

Porzioni

Senza glutine

STEP 1

Versare l’acqua in una brocca, aggiungere un cucchioio di EVO e un pizzico di sale. 

Unire la farina di mais setacciata e aggiungere a filo l’acqua. Mescolare il composto fino ad ottenere un impasto compatto, coprire con un panno di cotone umido e far riposare per circa 20 minuti a temperatura ambiente.


STEP 2

Formare 10-12 palline di impasto e sistemarle su alcuni fogli di carta forno. Stenderle dapprima con le mani e poi con un matterello formando dei cerchi con un diametro di circa 13-15 cm. 

STEP3

Cuocere la tortilla su una padella antiaderente senza olio per 2 minuti girandola solo una volta.Sistemarle su un piatto da portata, una sopra l’altra, intervellandole con un foglio di carta forno, fino al loro utilizzo.

Polenta Bramata ORO 200 g

Acqua 310 ml

Sale qb

EVO un cucchiaio

Mix farina per pane e pasta qb




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