Arancini siciliani con sorpresa

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Arancini siciliani con sorpresa

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Per questa ricetta, ti consigliamo di utilizzare

Cous Cous

Chi di voi può resistere al sapore invitante degli arancini siciliani? La nostra ricetta reinterpreta la tradizione... in chiave senza glutine!

50
min.

Tempo totale

Porzioni

Senza glutine

Per questa ricetta, ti consigliamo di utilizzare

Cous Cous

STEP 1

Preparare un brodo vegetale. Aggiungere a fine cottura lo zafferano, il cous cous e una noce di burro. Mescolare per 10 minuti facendo compattare bene il cous cous. Lasciar raffreddare.

STEP 2

Rosolare tutte le verdure, aggiungendo se necessario un mestolo di acqua. Salare e terminare la cottura.

STEP 3

Preparare gli arancini secondo la ricetta base (al posto del riso, le palline saranno composte da cous cous). Passare le palline nell'impanatura di mais e nella pastella ripetutamente. Friggere gli arancini fino ad ottenere una dorata perfetta. Servire caldi.

Acqua 200ml

Brodo vegetale 200ml

Cous cous di mais 150g

Zafferano 1/2 bustina

Burro 1/2 noce

EVO qb

Cipolla 1

Carote 1

Zucchine 1

Melanzane 1

Pomodoro 1

Impanatura di mais senza glutine qb

Olio di semi di girasole qb per friggere

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