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Come addensare una salsa senza farina

Utilizzate la fecola di patate al posto delle farine più classiche che contengono glutine. Ne occorre una dose molto limtata, spesso è sufficiente un solo cucchiano.

Mescolate la fecola di patate con un pochino di acqua fredda e unitela ai vostri sughi o al brodo vegetale. Cuocetela a bassa temperatura, perchè se la fiamma è troppo alta, la salsa tenderà a liquefarsi di nuovo.

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