IL MAIS
Il nostro mais viene selezionato a partire da sementi provenienti da filiera italiana controllata, che consente una perfetta tracciabilità del prodotto e un minor impatto ambientale.
Grazie alla collaborazione con gli agricoltori, è possibile garantire che il mais conferito non contenga OGM e che rispetti parametri di alta qualità.
Il mais viene stoccato nel centro di essiccazione dove è controllato scrupolosamente per superare I controlli visivi, chimici e fisici.
Molino Nicoli utilizza sia il processo di produzione tradizionale dei cereali che prevede la cottura del mais in pressione ad acqua e vapore con successiva laminazione e fioccatura sia il processo di produzione per estrusione.
Molino Nicoli ha investito in una filiera del mais per il baby food che ha standard molto più rigidi rispetto a quelli imposti alla lavorazione tradizionale dei cereali con limiti di tolleranza inferiori anche di 20 volte