STEP 1

Soffriggere con poco olio extravergine di oliva 1/2 cipolla tritata con un po' di peperoncino, bagnare il soffritto con 350 g di acqua, salare e, a bollore, versare il cous cous per farlo rinvenire.

STEP 2

Far saltare le code di gambero, tagliare il peperone a dadini. Condire con sale e un pizzico di curry.

STEP 3

Unire il cous cous ai gamberi e amalgamare il tutto per qualche minuto. Servire con una spolverata di peperoncino piccante, o a piacimento con un po' di paprika.